Aprende a cocinar, Rodaballo a la Donostiarra (by_Maure)

Aprende a cocinar, Rodaballo a la Donostiarra (by_Maure)

rodaballo a ala donostiarra

Os traemos la Receta de Cocina que hemos emitido en el programa de radio #eldancespertador con JM en (Moderna FM).

Si quieres más recetas te invitamos a sintonizar la seccion a las 11:45 de la mañana en el 93.1 y 100.6 fm o en www.modernafm.es

Aquí tenéis toda la Información:

JAIME
by_maure

RODABALLO A LA DONOSTIARRA.
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🛒INGREDIENTES:
– 🐟1 rodaballo limpio de 1,5 kg de @peixacasa
– 🫒200 ml de aceite de oliva de @bularalto
– 🧂Sal.
– 🧄3 dientes de ajo
– 🌶1 cayena
– 🍇6 cucharadas soperas de vinagre de vino.
– 🌿Perejil
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👣¿Como lo hacemos?
1️⃣Empezaremos haciendo un corte a lo largo de la espina del rodaballo, una vez hecho embadurnaremos una fuente con aceite.
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2️⃣ Pondremos el pescado con lo blanco hacia arriba, lo sallaremos y lo meteremos al horno 10 minutos a 180°.
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3️⃣Cuando haya pasado el tiempo le daremos la vuelta y lo volveremos a salar por la parte oscura y lo meteremos al horno 12 minutos a 200°.
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4️⃣Mie tras se hace por esta parte haremos el refrito de dientes de ajos laminados y cayena que cocinaremos hasta que se doren.
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5️⃣Sacamos el pescado del horno y le pondremos el refrito por encima, en la misma sartén reduciremos el vinagre y se lo pondremos por encima.
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6️⃣Por último escurrimos la bandeja y reducimos la salsa (2 veces) pondremos el perejil, limpiamos el pescado emplatamos bonito y lo tendremos listo.
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Si os ha gustado la receta no os olvidéis de seguirme y comentar que recetas os gustaría que hiciera.
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