Aprende a cocinar, Patatas Guisadas con Huevo (Recetas por un Tubo)
Os traemos la Receta de Cocina que hemos emitido en el programa de radio #eldancespertador con JM en (Moderna FM).
Si quieres más recetas te invitamos a sintonizar la seccion a las 11:45 de la mañana en el 93.1 y 100.6 fm o en www.modernafm.es
Aquí tenéis toda la Información:
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PATATAS GUISADAS CON HUEVO
INGREDIENTES: para 4 personas
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-1/2 pimiento rojo
-1 tomate rallado
-1 ch. de pimentón dulce
-1 copa de vino blanco
-900 grs de patatas
-1 litro de caldo de pollo, jamón, verduras…
-1 hoja de laurel
-120 grs de jamón troceado
-4 huevos (L)
ELABORACIÓN:
1º Prepara el sofrito, cubre el fondo de una cazuela con aceite de oliva, cuando tenga temperatura añade los ajos, la cebolla y el pimiento rojo todo picado, rehoga durante 6 o 7 minutos dandole vueltas de vez en cuando, a continuación haz un hueco en el fondo de la cazuela vierte un poco de aceite, sobre el pon el pimentón dulce, cocina unos segundos y vierte el vino blanco, deja recudir hasta que el vino desaparezca en ese momento añade el tomate rallado, cocina un par de minutos más y reserva.
2º Añade las patatas troceadas sobre el sofrito, cubre con el caldo, pon a punto de sal y añade una hoja de laurel, retira las espumas que se pueden formar al hervir y deja cocinar las patatas durante 35-40 minutos, pasado el tiempo añade los taquitos de jamón, apaga el fuego y reserva.
3º Por otro lado haz los huevos escalfados, hierve agua en un cazo con una pizca de sal y un chorro de vinagre, cuando el agua hierva baja el fuego haz un remolino con ayuda de una cuchara y añade el huevo, deja cocinar suavemente 4 minutos, saca el huevo y llévalo sobre las patatas recién servidas en un plato, disfruta de ellas son riquísimas.
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