Aprende a cocinar, Migas del Pastor Extremeñas (La Cocina de Masito)

Os traemos la Receta de Cocina que hemos emitido en el programa de radio #eldancespertador con JM en (Moderna FM).

Si quieres más recetas te invitamos a sintonizar la seccion a las 11:45 de la mañana en el 93.1 y 100.6 fm o en www.modernafm.es

Aquí tenéis toda la Información:

lacocinademasito

RECETA ESCRITA⬇️⬇️

Hola amigos, esta semana estamos haciendo recetas de EXTREMADURA, ya sabes que puedes ver todas las que llevamos hechas estas semanas en el hastag #ViajeALaCocinaDeSiempre, hoy te traigo:

⭐MIGAS DEL PASTOR⭐

¿Qué receta de Extremadura es tu favorita? 

Antes de nada, darte las gracias por darme siempre tu apoyo y por…

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?Ingredientes para las migas del pastor

Una barra grande de pan candeal o 500 g aprox

2 chorizos

3 tiras de papada de cedo ibérico

2 pimientos verdes

1 cucharadita de pimentón dulce

200 ml de agua

Sal

1 cabeza de ajos

Aceite de oliva virgen extra

?Preparación de la receta

Para las migas usa pan candeal a ser posible y que sea del día anterior o del otro, hazla migas pequeñas y humedece con agua donde previamente hemos diluido la sal y déjalo reposar

En un buen aceite de oliva virgen extra fríe el pimiento y los ajos con piel y un pelín machacados a una temperatura baja de 4/9

Trocea la papada de cerdo ibérico y el chorizo y en la misma sarten fríelo a la misma temperatura

añade pimentón dulce y remueve

Incorpora el pan y cocina hasta que el pan pierda la humedad y empiece a dorarse o hasta que este a tu gusto

Sirve con unos huevos fritos, disfruta y ¡al lio!

Tienes el video completo en mi canal de Youtube y en mi página de facebook

Gracias por apoyarme constantemente. 

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