Aprende a cocinar, Garbanzos con Gambones (octopussblack)
Os traemos la Receta de Cocina que hemos emitido en el programa de radio #eldancespertador con JM en (Moderna FM).
Si quieres más recetas te invitamos a sintonizar la seccion a las 11:45 de la mañana en el 93.1 y 100.6 fm o en www.modernafm.es
Aquí tenéis toda la Información:
octopussblack
? GARBANZOS CON GAMBAS ?
? ¿Que mas añadirías?
?Guarda la publicación para que no se te olvide y compártelo con quien quieras hacer este plato o que te lo haga ?
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Después del tutorial de ayer de los garbanzos, a unos pocos les añadí unos gambones y convertí el plato en un buen cuchareo, un plato fácil y muy sabroso
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✏️INGREDIENTES
? garbanzos
? una cebolla
? dos ajos
? una hoja de laurel
? oliva virgen extra
? Gambones
? Sal
?1 Pimiento choricero
?Tomate
?Vino blanco
✏️PICADA
?10 Avellanas
?5 almendras
?ajo y perejil
?1 cazo fumet
?Pan tostado
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?ELABORACIÓN
? primero he hecho un fumet, con las cabezas y las pieles de unos gambones
?He marcado los gambones muy poco
? He pochado bien la cebolla con el ajo en el mismo aceite, he añadido el pimiento choricero a trozos, el vino, el pimentón y el tomate. He reducido todo bien
? he añadido también los cuerpos de los gambones cuyas pieles y cabezas he utilizado para el fumet
? Lo he triturado todo
? para la picada, lo trituro todo tal y como se ve en un Reel anterior
? He echado el fumet en el sofrito triturado y cocino cinco minutos a fuego fuerte, añado la picada que sigo cocinando otros cinco minutos, añado los garbanzos previamente cocidos e integro todos los sabores durante 10’ a fuego medio.
? añado los gambones y cocino cinco minutos más. Apago el fuego y reposo de 10 minutos
Es super fácil, pero cualquier pregunta me lo dices. Te leo
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