Aprende a cocinar, Costillar a la Barbacoa (by_Maure)

Os traemos la Receta de Cocina que hemos emitido en el programa de radio #eldancespertador con JM en (Moderna FM).

Si quieres más recetas te invitamos a sintonizar la seccion a las 11:45 de la mañana en el 93.1 y 100.6 fm o en www.modernafm.es

Aquí tenéis toda la Información:

JAIME
by_maure

COSTILLAR A LA BBQ.
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🛒INGREDIENTES:
– 🐷1 costillar de cerdo
– 🧂Sal y pimienta
– 🫒Aceite de @bularalto
– 🥃50 ml de whiskey
– 🥫200 gr de ketchup
– 🟡1 cda de mostaza
– 🍯2 cdas de miel
– 🌱1 cda de soja (opcional)
– 🟤1 cda de salsa Perrins
– 🌶️1/2 cda de pimentón
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👣¿Como lo hacemos?
1️⃣Empezaremos quitando la telilla a nuestro costillar, lo salpimentaremos y le añadiremos el aceite.
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2️⃣Una vez hecho lo pondremos en un recipiente, tapado con papel de horno y papel albal lo meteremos al horno a 220° con calor arriba y abajo 1 hora, cuando termine lo embadurnáremos con la salsa y hornearemos otra media hora.
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3️⃣Mientras se hace nuestro costillar haremos nuestra salsa, pondremos el whiskey, cuando se haya evaporado el alcohol agregaremos el ketchup, la mostaza, la miel, la salsa de soja, la perrins y lo dejaremos reducir un buen rato.
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4️⃣Cuando hayan terminado la hora y media de horno quitamos el papel albal y pintamos el costillar primero por un lado y lo meteremos 5-10 minutos al grill a 200° y haremos lo mismo por el otro lado
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Si os ha gustado la receta no os olvidéis de seguirme y comentar que recetas os gustaría que hiciera.
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